ワインの桝久 - 横浜の酒屋/商品詳細ページ

ソシエテ・シヴィル・ギーヤール　750ml　フランス　ブルゴーニュ　赤　

ブルゴーニュ、ジュヴレイ・シャンベルタン村で1952年より3代に亘ってワインをつくり続けているドメーヌです。

1990年にドメーヌを引き継いだジェラール氏は、農薬・除草剤の使用を止め、有機栽培に近い方法で栽培しています。高品質な氏のワインは近年注目を集め「間違いなくこのアペラシオンを代表するつくり手」との評価を得ています。ドメーヌ名はジェラール・セガンを名乗っていましたが、現在はソシエテ・シヴィル・ギーヤールに改名。ジェラールさんは家業を受け継いですでに30年以上経ち、優良生産者としての評価を得ても、畑を拡大したりしません。夫妻と息子のジェロームさんの3人で、ワイン造りに変わらぬ姿で尽力しています。ドメーヌ名もソシエテ・シヴィル・ギーヤールに改名。三代目への橋渡しなのでしょうね(笑)。

ドメーヌはジュヴレイ・シャンベルタン、シャンボール・ミュジィニーに5ヘクタールほどの畑(1級ラヴォー・サンジャックや1級クレピオなど)を所有しています。ラヴォーの谷の左岸寄りの畑を多いようです。

ワインに共通する特徴は奥行きがあり、果実味がチャーミングであり、媚びない味わいのクラッシックスタイルのワインです。(ジェラール氏の人柄そのものです。)マスキューの定番ブルゴーニュ、『
キュヴェ・シャンタル』と『キュヴェ・ジェラール』を思い起こしてくだされば大体の想像はつきますね(笑)。特に『キュヴェ・ジェラール』のもっと高級なワインと言えば察しはつく(笑)?

新樽比率は50%で一年の熟成期間。無理な樽香を感じさせない。バランスの良さと味わい深いエレガントさが身上です。どれもとても素直な良品なのです。

これは町の中心の東側、74号線の西に接する畑。傾斜の緩いいわゆる並級の準1級
畑です。でもですね、樹齢が古い(笑)。かなり古い小区画です。丁寧に養生されたピノ・ノワールは旨いに決まっております(笑)。2007年のバック・ヴィンテージでの出荷ですから、何をか言わんや!
作りは基本除梗しますが、にもかかわらず10年を越える熟成能力を持つ優良ブルゴーニュなのです。