ワインの桝久 - 横浜の酒屋/商品詳細ページ

フランス ブルゴーニュ 赤 750ml

ドメーヌ・モーリス・ガヴィネは1920年にオノレ・ガヴィネによって設立されたドメーヌです。もともとドメーヌ・ロマネ・コンティで永らく働いていたそうです。現在の当主アルノーで5代目ということです。

ほとんどを著名ドメーヌやネゴシアンにワインを供給していたため、あまり名前が知られることがありませんでした。

ワインのスタイルはあまり新樽に頼ることなく、ブドウの果実味で勝負します。

ですから、低収量、手摘み、低農薬、厳しい選果、完全な除梗の実施を行ないます。

緻密で太い果実味と複雑な香は、こうした作業なしには有り得ません。

このレ・ボードという1級畑はボンヌ・マールの真下の好立地にあり、2005年ヴィンテージは畑の特徴を完璧に表現した秀逸なワインです。

非常に高い次元でバランスが取れている完成したワインです。

こんな隠れた名手がまだブルゴーニュにいるとは驚かされました。