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ペウ・シネネN.M. フランス　シャンパーニュ　白　発泡性　750ml

このワインの生産者名表記なのですが雑誌などでは「ペユ」と書かれていますが、「ペウ」の方が発音しやすいのと、いままで「ペウ」としていたものですから、そのままとさせていただきます。あとペウ・シモネはその規模や、やっていることはR.M.なのですが(笑)、N.M. となっています。
これは同じヴェルズネイ村に実家のある奥さんが実家から相続した畑もペウ・シモネで栽培使っている関係上とのこと。A.O.C. の規定は厳格ですね(笑)。

2000年に5ヘクタールほどの畑を引き継ぎ4代目の当主となったダヴィットさん。
現在所有する畑9haの内6ha分を元詰用とし、自ら手掛けるワインには全て特級畑のぶどうを使用します。所有畑はヴェルズネイ、ヴェルジー、シルリー、マイィ・シャンパーニュ、ル・メニル・シュール・オジェ(全てグラン・クリュ)、ヴィレール・マルムリー(プルミエ・クリュ、コトー・シャンプノワのみに使用)。畑の平均樹齢は35年。メゾンを受け継いで15年。じょ質のみ求める姿勢はいかにもらしいのです。誰もが垂涎する畑ばかりです(笑)。

シャンパーニュ最良のグラン・クリュと言われるヴェルズネイ村随一の小規模生産者ペウ・シモネのブラン・ドゥ・ノワールの到着です。
かつて『ワイナート誌』で主筆の田中さんから「なぜシャンパーニュ最良のピノ・ノワールがあるのにそのヴェルズネイ村産のピノ・ノワール100パーセントのブラン・ドゥ・ノワールをつくらないのか?」と問い詰められた際「ヴェルズネイのピノ・ノワールは量が少な過ぎるから無理だ。」と苦しい言い訳をしたことがありました。
その後幾星霜ブラン・ド・ノワールをリリースし、世にセンセーショナルを巻き起こしました。そして更に進化したシャンパーニュ　ファン・リューNo.1　ヴェルズネイ　グラン・クリュ　ブランド・ノワール　2011年　
このキュヴェは一部バリックで発酵しています。あからさまに樽の影響は感じませんが、全体の重量感、質感、複雑味が増した感。瓶熟成が3年前後でドザージュが8グラムほど。すべてが折り合いにも貢献してますね(笑)。
しかもヴィンテージ入り!ただしバックラベルにごっそり書いてある(笑)。こっそり書くと税金が安くなるらしいのです(笑)?
味わいはもちろん極致!このシャンパンを飲まずに死んだら後悔します(笑)。
間違なくペウ・シモネのトップ銘柄です。これ以上贅沢なブラン・ドゥ・ノアールはありません。明瞭な柑橘類や熟成由来の赤い果実の香りは複雑さを持ちながら香りの芯として君臨し、かつ深い奥行きと長く美しい余韻は特別なシャンパーニュと言わざるを得ません。
近付き難い風格があります。このシャンパンもっと熟成させたら一体どうなるのでしょう。
ともあれ、ヴェルズネイ産100パーセントの希少なブラン・ドゥ・ノアール。アペラシオンの絶対性を認めざるを得ませんね。
木樽発酵を取り入れたことが更なる高みに導いているようです。

私が今まで飲んだブラン・ドゥ・ノアールの中で最高のものです!
でもあのダヴィットさんがキュヴェ名に『一番良い場所』なんて入れるのですから(笑)、ただものであるはずはないですね(笑)。
進化した渾身の作品です。

先々願わくば樽熟成はしないで欲しいのですが(笑)。