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フランス　発泡性　白　シャンパーニュ　モンターニュ・ド・ランス　750ml

シャルドネ50%、ピノ・ノワール50%のセパージュ。ル・メニル=シュル=オジェ(グランクリュ)を25%、ヴェルズネイ(グランクリュ)を25%、ヴェルジー(グランクリュ)を50%使用した熟成シャンパーニュです。瓶内熟成期間はなんと96ヶ月。ドザージュは8g。
普通シャンパーニュは36ヶ月位の瓶熟がちょうど良いと思うのですが、これは別物(笑)。味わいもまさに別格。アイ・シャンパーニュが王様ならヴェルズネイは女王様。これはヴェルズネイ100%ではありませんが、目指した味わいは女王様(笑)。

やはりこの原料ワインを長期に瓶内熟成させることで気品が備わるとしか思えない。普通だとワインが古くさくなり勝ちなのですが(笑)。まあ、さすがペウ・シモネの頂点なのです。

このワインの生産者名表記なのですが雑誌などでは「ペユ」と書かれていますが、「ペウ」の方が発音しやすいのと、いままで「ペウ」としていたものですから、そのままとさせていただきます。あとペウ・シモネはその規模や、やっていることはR.M.なのですが(笑)、N.M. となっています。

これは同じヴェルズネイ村に実家のある奥さんが実家から相続した畑もペウ・シモネで栽培使っている関係上とのこと。A.O.C. の規定は厳格ですね(笑)。

2000年に5ヘクタールほどの畑を引き継ぎ4代目の当主となったダヴィットさん。現在所有する畑9haの内6ha分を元詰用とし、自ら手掛けるワインには全て特級畑のぶどうを使用します。所有畑はヴェルズネイ、ヴェルジー、シルリー、マイィ・シャンパーニュ、ル・メニル・シュール・オジェ(全てグラン・クリュ)、ヴィレール・マルムリー(プルミエ・クリュ、コトー・シャンプノワのみに使用)。畑の平均樹齢は35年。メゾンを受け継いで15年。上質のみ求める姿勢はいかにもらしいのです。誰もが垂涎する畑ばかりです(笑)。
かつて『ワイナート誌』で主筆の田中さんから「なぜシャンパーニュ最良のピノ・ノワールがあるのにそのヴェルズネイ村産のピノ・ノワール100パーセントのブラン・ドゥ・ノワールをつくらないのか?」と問い詰められた際「ヴェルズネイのピノ・ノワールは量が少な過ぎるから無理だ。」と苦しい言い訳をしたことがありました。

その後幾星霜ブラン・ド・ノワールをリリースし、世にセンセーショナルを巻き起こしました。そして更に進化したシャンパーニュ　ファン・リューNo.1　ヴェルズネイ　グラン・クリュ　ブランド・ノワール　2011年　そして到達点とも言える今回のシャンパーニュ・ミレジム・グラン・クリュ。日本の漫画『神の雫』で取り上げられましたっけ(笑)。私と同じこと言ってた(笑)。

まあ、これ以上のものを求めるのは罪深い(笑)。

ただし、何故これが『ファス・ノード』ブランドなのかは解りません(笑)。だって『ファス・ノード』はモンターニュ・ランスの北側の意味のはず(笑)?