『モレ・マイオルム』2000年 白 マストロベラルディーノ
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あれ？ファアーノ・ディ・アヴェリーノってＤ.Ｏ.Ｃ.Ｇ.じゃなかったでしたっけ？2003年ヴィンテージからＤ.Ｏ.Ｃ.Ｇ.に昇格しましたから、2000年のヴィンテージはまだＤ.Ｏ.Ｃ.なのです（笑）。 カンパーニャのタウラージの巨匠マストロベラルディーノはアリアニコだけではありません。特にフィアーノ種はマストロベラルディーノが絶滅の危機から救い南イタリアの地場品種としてＤ.Ｏ.Ｃ.Ｇ.にまで育て上げました。この功績によりイタリア政府から『功労の騎士』として叙勲しました。 このワイン木樽発酵後、バリックで10ヶ月熟成し、さらにステンレスタンクで2ヶ月寝かし、12ヶ月の瓶熟成後出荷されます。でもこのワインは出荷までに8年ほど瓶熟成した計算になりますか（笑）？ マストロベラルディーノのフィアーノは肉付きが良く、整っており、フローラルな妖艶さと清純さを併せ持つ美しさがあります。熟成したものがどのようになるか想像もつかない完成度があります。 このワインの良さ、凄さはあまり説明したくないのです。私にとっては「泣ける味わい」なのです。ポンティカ系の白ワインはその性格上あまり長期の熟成に向きません。ですから蔵の中で完璧に熟成した美しさには今後死ぬまでに再び出会えるか、確約はないのです。 あー、うれしいなぁ。送られてきた木箱を見るだけで、心動きます（笑）。 ・3600円 / 税込 |
