シャンパーニュ ブリュット パール ノアール Ｎ．Ｖ．スーティラン フランス 白 750ml

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モンターニュ・ド・ランスのグランクリュ格付け村アンボネイのピノノアールでつくられています。

つくり手は「アンボネイの名栽培家」として有名なスーティラン家です。スーティランは１９７０年にアラン・スーティランが設立し、約１２ヘクタールの畑を所有しています。厳密に分類するとネゴシアン・マニュピュラントになりますが、リコルタン・マニュピュラントに毛の生えた程度の規模です。

昔からの近所付き合いを大事にしているような感じですね。

また、アンボネイ村というと村全体で除草剤や化学肥料の使用を控えることを目標にしている革新的な村です。農民として自立しているのです。

村全体でやらなければ、真の有機栽培や無農薬にならないからです。（いくら自分は取組んでいても隣の畑で農薬を使えば無農薬になりません。）

味わいはトップキュヴェらしい風格を備えたものです。

瓶熟成が３０〜３６ヶ月と長いことが果実味をくすませません。熟したイチヂクやフランボアーズ、カリン、アプリコットなどが立体的に現れます。

とても長く美しい余韻に気品があります。

ブラン・ドゥ・ノアールのあるべき姿です。

なかなかお目にかかれないグレートワインです。ラベルにパール ノアールと記されていますが、それは澄みきった美しい色調も自慢だからです。瓶も透明瓶ですから自信の表れなのです。

>> シャンパンのラベルの読み方