新玉ネギ，新じゃがいも，春きゃべつ etc。　野菜好きの私には嬉しい季節。　とりわけ楽しみなのは筍。　筍の土佐煮や味噌汁，早く食べたいな〜。　春野菜中心の献立には白ワイン。　酸味がきれいで、後味がきゅっと締まったものがよいですね。ボディたっぷりの白は、この場合No Goodでしょう。　または、ロワールのやや軽めの若い赤。さわやかな苦みが野菜の甘さをひきたててくれそうです。辛口のロゼがあれば、キリッと冷やして飲むのも素敵。　さて、今夜は何を作ろうかな。